Zaujímalo vás niekedy, ako získame ovocie bez semien? Aby sme to zistili, musíme sa vrátiť späť na hodinu biológie na strednej škole a na štúdium genetiky.
Čo je to Polyploidia?
Molekuly DNA určujú, či je živá bytosť človekom, psom alebo dokonca rastlinou. Tieto reťazce DNA sa nazývajú gény a gény sa nachádzajú v štruktúrach nazývaných chromozómy. Ľudia majú 23 párov alebo 46 chromozómov.
Chromozómy prichádzajú v pároch, aby sa uľahčila sexuálna reprodukcia. Procesom nazývaným meióza sa páry chromozómov oddeľujú. To nám umožňuje prijímať polovicu našich chromozómov od našich matiek a polovicu od našich otcov.
Rastliny nie sú vždy také náročné, pokiaľ ide o meiózu. Niekedy sa neobťažujú deliť si chromozómy a jednoducho odovzdať celé pole svojim potomkom. To má za následok viacnásobné kópie chromozómov. Tento stav sa nazýva polyploidia.
Informácie o polyploidných rastlinách
Extra chromozómy u ľudí sú zlé. Spôsobuje genetické poruchy, napríklad Downov syndróm. V rastlinách je však polyploidia veľmi častá. Mnoho druhov rastlín, napríklad jahody, má viac kópií chromozómov. Polyploidia vytvára jednu malú závadu, pokiaľ ide o reprodukciu rastlín.
Ak dve rastliny, ktoré sa krížia, majú rozdielny počet chromozómov, je možné, že výslední potomkovia budú mať nerovnomerný počet chromozómov. Namiesto jedného alebo viacerých párov toho istého chromozómu môže potomok získať tri, päť alebo sedem kópií chromozómu.
Meióza nefunguje veľmi dobre s nepárnym počtom rovnakých chromozómov, takže tieto rastliny sú často sterilné.
Bezsemenné polyploidné ovocie
Sterilita nie je v rastlinnom svete taká vážna ako u zvierat. Je to tak preto, lebo rastliny majú veľa spôsobov, ako vytvárať nové rastliny. Ako záhradníci poznáme množiteľské metódy, ako sú napríklad delenie koreňov, pučanie, vtoky a zakorenenie odrezkov rastlín.
Ako teda získať ovocie bez semien? Jednoduché. Ovocie ako banány a ananásy sa nazýva bezsemenné polyploidné ovocie. Je to preto, že kvety banánov a ananásu po opelení vytvárajú sterilné semená. (Toto sú malé čierne škvrny, ktoré sa nachádzajú uprostred banánov.) Pretože ľudia obe tieto plody pestujú vegetatívne, nie je problémom mať sterilné semená.
Niektoré odrody bezsemenného polyploidného ovocia, napríklad melón Golden Valley, sú výsledkom starostlivých postupov šľachtenia, pri ktorých sa vytvára polyploidné ovocie. Ak sa počet chromozómov zdvojnásobí, výsledný melón má štyri kópie alebo dve sady každého chromozómu.
Keď sa tieto polyploidné vodné melóny skrížia s normálnymi vodnými melónmi, výsledkom sú triploidné semená, ktoré obsahujú tri sady každého chromozómu. Vodné melóny vypestované z týchto semien sú sterilné a neprodukujú životaschopné semená, a teda vodný melón bez semien.
Kvôli stimulácii produkcie ovocia je však potrebné kvety týchto triploidných rastlín opeliť. Na tento účel komerční pestovatelia vysádzajú spolu s triploidnými odrodami aj normálne rastliny vodného melónu.
Teraz, keď viete, prečo máme bezsemenné polyploidné ovocie, si môžete vychutnať tieto banány, ananásy a melón a už sa nemusíte pýtať: „Ako získame ovocie bez semien?“
