Broskyne môžu byť buď biele alebo žlté (alebo bez chmýří, inak známe ako nektárinka), ale bez ohľadu na to, či majú rovnaký rozsah a vlastnosti na dozrievanie. Broskyne, ktoré sú žlté, sú len otázkou preferencie a pre tie, ktoré uprednostňujú žlté broskyne z dužiny, existuje nespočetné množstvo odrôd broskyne.
O broskyniach, ktoré sú žlté
Existuje viac ako 4 000 odrôd broskýň a nektáriniek, pričom neustále sa množia nové. Nie všetky tieto kultivary sú samozrejme na trhu dostupné. Na rozdiel od odrôd jabĺk vyzerá väčšina broskýň podobne ako priemerný človek, takže na trhu nedominovala žiadna odroda, ktorá umožňuje šľachtiteľom broskyňových stromov naďalej prichádzať s novými vylepšenými odrodami.
Možno je najväčšou voľbou, ktorú musí potenciálny pestovateľ urobiť, je to, či má pestovať ovocie typu clingstone, freestone alebo semi-clingstone. Clingstone žlté broskyňové kultivary sú tie, ktorých mäso sa prilepuje k jamke. Často majú vláknité a pevné mäso a sú to väčšinou skoré odrody žltých broskýň.
Freestone označuje broskyne, pri ktorých sa mäso ľahko krája od kôstky, keď sa ovocie prekrojí na polovicu. Ľudia, ktorí chcú jesť broskyne čerstvé z ruky, často uprednostňujú broskyne žltej farby.
Polodliskovec alebo polofreund znamená, že ovocie je v čase dozretia primárne vápencové.
Kultivary broskýň zo žltého mäsa
Bohatý máj je malá až stredne skorá odroda, primárne červená až žltozelená, s pevnou dužinou a kyslou chuťou a stredne citlivou na bakteriálne škvrny.
Queencrest je vo všetkých ohľadoch podobný bohatému máju, ale dozrieva o niečo neskôr.
Jarný plameň je stredný poloblúkový kameň s dobrou veľkosťou a chuťou ovocia a vysokou náchylnosťou na bakteriálne škvrny.
Túžba NJ 350 je stredne veľký červený až žlto zafarbený clingstone.
Sunbrite je malá až stredná lepkavá broskyňa, ktorá dozrieva okolo 28. júna - 3. júla.
Flamin Fury je malý až stredne šarlátový cez zelenožltý clingstone so stredne pevnou dužinou a dobrou chuťou.
Carored je skorá sezóna malej až stredne žltej dužiny broskyne s „topiacou sa“ dobrou chuťou.
Jarný princ je ďalší malý až stredný clingstone so spravodlivou až dobrou chuťou.
Ranná hviezda má pevné taviace sa mäso a je veľmi produktívny.
Harrow Dawn produkuje stredne veľké broskyne, ktoré sú odporúčané pre domáce sady.
Ruby Prince je stredne veľká, polopriehľadná broskyňa, ktorá má rozpustnú dužinu a dobrú chuť.
Sentry produkuje stredne veľké až veľké broskyne, má nízku citlivosť na bakteriálne škvrny a dozrieva okolo druhého júlového týždňa.
Zoznam je pre broskyne so žltým dužinou nepravdepodobne dlhý a vyššie uvedený zoznam predstavuje iba malý výber založený iba na počte dní od dozretia po Red Haven. Red Haven je hybrid predstavený v roku 1940, ktorý je stálym producentom polo Freestone broskýň strednej veľkosti s pevnou dužinou a dobrou chuťou. Je to trochu zlatý štandard pre komerčné broskyňové sady, pretože je odolný voči nízkym zimným teplotám a spoľahlivým výrobcom.
