Púpavy sa považujú za burinných škodcov mnohých ľudí, ale tieto kvety sú skutočne užitočné. Nielen, že sú jedlé a výživné, ale tiež zohrávajú dôležitú úlohu v ekosystémoch. Vo vašom trávniku vyživujú lienky, ktoré zase žerú vošky, prevzdušňujú a dodávajú pôde živiny. Pred likvidáciou tejto obyčajnej buriny zvážte všetky možnosti použitia púpavy.
Používa sa liečivá púpava
Vedieť, ako používať púpavu na lekárske účely, sa datuje pred tisícročiami. Pred použitím bylinného alebo prírodného lieku sa vždy poraďte so svojím lekárom, ale konzumácia púpav sa všeobecne považuje za bezpečnú.
Púpavy sa tradične používajú ako diuretikum alebo dokonca preháňadlo. Listy môžu mať mierne laxatívne účinky a môžu tiež zlepšiť trávenie. Korene púpavy môžu byť použité na liečbu problémov spojených s pečeňou, obličkami a žlčníkom.
Púpavy môžu byť dokonca schopné pomôcť zvládnuť cukrovku. Existujú určité dôkazy, že korene aj listy môžu pri konzumácii znížiť hladinu glukózy v krvi nalačno.
Čo robiť s púpavami v kuchyni
Všetky časti púpavy sú jedlé a výživné. Najčastejšie sa jedia listy. Zelená púpava je bohatá na vitamíny A, B, C, E a K. Ďalej obsahuje železo, draslík, horčík a vápnik. Polyfenoly v listoch bojujú proti zápalom v tele. Listy varte rovnako ako iné zelené listy alebo si čerstvé skoré listy pochutnajte na surových šalátoch.
Korene púpavy sú obzvlášť dobrým zdrojom vlákniny. Môžete ich jesť čerstvé, použiť ich na prípravu čaju alebo sušiť pre ďalšie použitie. Ak sušíte, nakrájajte ich na čerstvé kúsky, ak sú čerstvé, a potom ich osušte.
Žiarivé žlté kvety púpavy používajte na výrobu vína, na lúhovanie octu, olejov a medu alebo na prípravu čaju. Okvetné lístky môžete stiahnuť - zelené časti sú príliš horké - a môžete ich použiť ako dezert, ako sú sušienky, koláče a poleva.
Zber púpavy
Existuje toľko spôsobov použitia rastlín púpavy, to často nenávidelo burinu, nikdy však nezberajte a nepoužívajte rastliny z trávnikov, kde sa používali pesticídy a herbicídy. Môžete si pestovať vlastné púpavy alebo sa jednoducho vyhnúť použitiu chemikálií na trávniku a použiť kvety, ktoré sa objavujú v tráve.
Listy je najlepšie zbierať skoro, skôr ako sa objavia kvety. To je prípad, keď majú jemnejšiu chuť. Ak zberáte staršie zelené, je najlepšie ich variť, nie konzumovať surové.
