„Najlepší priateľ šéfkuchára“ alebo prinajmenšom základná bylina vo francúzskej kuchyni, rastliny francúzskeho estragónu (Artemisia dracunculus ‘Sativa’) sú hriešne aromatické s vôňou voniacou do sladkého anízu a chuťou podobnou vôni sladkého drievka. Rastliny dorastajú do výšky 24 až 36 palcov (61 až 91,5 cm) a šíria sa od seba medzi 30,5 až 38 cm.
Aj keď francúzske byliny estragónu nie sú klasifikované ako iný druh, nemali by ste si ich mýliť s ruským estragónom, ktorý má menej intenzívnu chuť. S touto estragónovou bylinou sa domáci záhradník stretne s väčšou pravdepodobnosťou pri množení semenami, zatiaľ čo francúzske estragónové byliny sa množia výlučne vegetáciou. Pravého francúzskeho estragónu nájdete aj pod temnejšími názvami ‘Dragon Sagewort’, ‘Estragon’ alebo ‘German Tarragon’.
Ako pestovať francúzsky estragón
Pestovanie rastlín francúzskeho estragónu prekvitá, ak ich vysadíte do suchých, dobre prevzdušnených pôd s neutrálnym pH od 6,5 do 7,5, hoci bylinkám sa dobre darí aj v mierne kyslejšom prostredí.
Pred vysadením byliniek z francúzskeho estragónu pripravte pôdu zmiešaním s dobre kompostovanou organickou látkou (2,5 až 5 cm) o veľkosti 1 až 2 palce (2,5 až 5 cm) alebo s ½ polievkovej lyžice (7,5 ml) univerzálneho hnojiva (16-16-8). na štvorcový meter (0,1 štvorcového metra). Pridávanie organických látok nielenže vyživuje rastliny estragónu francúzskeho, ale pomáha aj pri prevzdušňovaní pôdy a zlepšuje odtok vody. Organické živiny alebo hnojivo zapracujte do horných 6 až 8 palcov (15 až 20,5 cm) pôdy.
Ako už bolo spomenuté, francúzsky estragón sa množí vegetatívne prostredníctvom stonkových odrezkov alebo delenia koreňov. Dôvodom je to, že bylinky francúzskeho estragónu zriedka kvitnú, a preto majú obmedzenú produkciu semien. Pri množení z koreňového delenia je potrebná starostlivosť o rastliny francúzskeho estragónu, aby ste nepoškodili jemné korene. Namiesto motyky alebo lopaty použite nôž, aby ste jemne oddelili korene a pozbierali novú bylinkovú rastlinu. Bylinu si na jar rozdeľte, práve keď sa trhajú nové výhonky. Mali by ste byť schopní zhromaždiť tri až päť nových transplantácií z materskej rastliny francúzskeho estragónu.
K množeniu môže dôjsť aj odoberaním odrezkov z mladých stoniek skoro ráno. Z stonky tesne od uzla odrežte 10 až 20,5 cm veľké množstvo stonky a potom odstráňte dolnú tretinu listov. Namočený koniec ponorte do koreňového hormónu a potom zasaďte do teplej vlhkej pôdy na zalievanie. Novú bylinku udržiavajte stále zahmlievanú. Akonáhle sa na vašej novej estragónovej rastline vytvoria korene, možno ju na jar po prechode nebezpečenstva mrazu presadiť do záhrady. Vysaďte nové rastliny francúzskeho estragónu do vzdialenosti 24 palcov (61 cm).
Či tak alebo onak rozmnožujete francúzsky estragón, rastliny uprednostňujú úplné slnečné žiarenie a teplé, ale nie horúce teploty. Teplota nad 32 ° C môže vyžadovať pokrytie byliny alebo jej čiastočné zatienenie.
Rastliny francúzskeho estragónu sa môžu pestovať ako jednoročné alebo trvalé rastliny, v závislosti na vašom podnebí a sú zimovzdorné do zóny 4 USDA. Ak pestujete francúzsky estragón v chladnejšom podnebí, zakryte rastlinu v zimných mesiacoch ľahkým mulčom.
Starostlivosť o rastliny vo francúzskom estragóne
Pestovanie rastlín francúzskeho estragónu netoleruje vlhké alebo príliš nasýtené pôdne podmienky, takže dávajte pozor na nadmerné zalievanie alebo umiestnenie v miestach známych pre stojatú vodu. Polievajte asi raz týždenne a medzi zálievkami nechajte pôdu vyschnúť.
Mulčujte okolo základne rastliny, aby ste udržali vlhkosť v blízkosti povrchu vašej byliny, a aby ste zabránili hnilobe koreňov, inak je francúzsky estragón pomerne odolný voči chorobám a škodcom.
Francúzskeho estragónu nie je potrebné hnojiť. Rovnako ako u väčšiny bylín sa aj chuť francúzskeho estragónu zintenzívňuje iba v pôdach s nedostatkom živín. V čase výsadby stačí prihnojiť a potom nechať ísť.
Francúzsky estragón môže byť zrezaný a zovretý, aby si udržal svoj tvar. Na jar si rastliny rozdeľte, aby ste si zachovali zdravie byliny, a každé dva až tri roky ich presádzajte.
Po založení sa pripravte na vychutnávanie francúzskeho estragónu čerstvého alebo suchého na všetkom, ako sú recepty na ryby, jedlá z vajec a maslové zmesi, alebo dokonca na dochutenie ocotov. Dobrú chuť!
