Klíčky lucerny sú chutné a výživné, ale mnoho ľudí sa ich vzdalo kvôli riziku infekcie salmonelou. Ak máte obavy z stiahnutia klíčkov z lucerny za posledných pár rokov, skúste si vypestovať vlastné výhonky lucerny. Pestovanie klíčkov lucerny doma môžete výrazne znížiť riziko chorôb prenášaných potravinami, ktoré sú spojené s komerčne pestovanými klíčkami. Pokračujte v čítaní a dozviete sa viac o domácich klíčkoch.
Ako pestovať klíčky lucerny
Naučiť sa pestovať klíčky lucerny nie je príliš ťažké. Najjednoduchším zariadením na klíčenie semien je zaváracia nádoba vybavená klíčiacim vekom. Klíčiace viečka sú k dispozícii tam, kde kupujete svoje semená alebo v konzervárenskej časti obchodu s potravinami. Môžete si vyrobiť svoj vlastný tak, že nádobu pokryjete dvojitou vrstvou tenkej látky a zaistíte ju na mieste pomocou veľkej gumičky. Vyčistite svoje zariadenie roztokom 3 lyžice neparfumovaného bielidla na liter vody a dôkladne opláchnite.
Kúpte si certifikované semená bez patogénov, ktoré sú balené a označené na klíčenie. Semená pripravené na výsadbu môžu byť ošetrené insekticídmi, fungicídmi a inými chemikáliami a ich konzumácia nie je bezpečná. Ak chcete prijať ďalšie preventívne opatrenie, môžete semená dezinfikovať v panvici s peroxidom vodíka zahriatej na 60 ° C. Semená ponorte do zahriateho peroxidu vodíka a často ich miešajte, potom ich jednu minútu opláchnite pod tečúcou vodou. Semená vložte do nádoby s vodou a odstráňte z nich zvyšky, ktoré vyplávajú na vrch. S týmito troskami je spojená najväčšia kontaminácia.
Alfalfa klíči ako na to
Keď budete mať svoje vybavenie a budete pripravení na pestovanie klíčkov lucerny, postupujte podľa týchto jednoduchých krokov a vypestujte si vlastné klíčky lucerny:
- Vložte lyžicu semien a toľko vody, aby ste ich zakryli do nádoby, a zaistite veko na mieste. Nádobu postavte na teplé a tmavé miesto.
- Nasledujúce ráno semená opláchnite. Vodu z banky vypustite cez klíčiace viečko alebo gázu. Jemne ho pretrepte, aby sa zbavil čo najväčšieho množstva vody, potom pridajte vlažnú vodu a vírivými semenami vo vode ich opláchnite. Pridajte trochu viac ako dosť vody, aby ste zakryli semená, a zavrite nádobu na teplé a tmavé miesto.
- Postup vypúšťania a oplachovania opakujte dvakrát denne počas štyroch dní. Štvrtý deň umiestnite nádobu na svetlé miesto mimo priameho slnečného žiarenia, aby si domáce klíčky vytvorili zelenú farbu.
- Rastúce klíčky lucerny opláchnite a na konci štvrtého dňa ich vložte do misky s vodou. Odstráňte semenné plášte, ktoré vystúpia na povrch, a potom ich preceďte cez cedník. Vytrepte čo najviac vody.
- Klíčky skladujte v plastovom vrecku v chladničke. Domáce klíčky vydržia v chladničke až týždeň.
Teraz, keď viete, ako si vypestovať vlastné lucerne klíčky, môžete si bez obáv vychutnať túto výživnú pochúťku.
