Rastliny fazule fava (Vicia faba) patria medzi najstaršie známe pestované rastliny, ktoré siahajú až do praveku. Tradičné základné jedlo, rastliny fava, sú pôvodné v Stredomorí a juhozápadnej Ázii. Dnes môžeme pestovať fava bôby v Strednej Amerike, Severnej Amerike a až po Kanadu, ktorá je vďaka svojim nízkym teplotám vlastne najväčším producentom fava bôbov. Dobre, ale čo je to fazuľa fava? Pokračujte v čítaní a dozviete sa viac.
Čo je to rastlina Fava Bean?
Rastliny fazule fava sú v skutočnosti príbuznými vikvy, ktorá na rozdiel od iných druhov fazule nemá šplhacie úponky. Rastliny fazule Fava sú vzpriamené huňaté rastliny, ktoré dosahujú výšku medzi 0,6–2 m. Vysoké s voňavými bielymi až purpurovými kvetmi.
Fava fazuľa sama o sebe vyzerá podobne ako fazuľa lima a je dlhá až 18 palcov (46 cm). Veľké odrody s nasadenými semenami majú 15 toboliek, zatiaľ čo malé druhy rastlín s fazuľou fava majú asi 60 toboliek. Semená toboliek rastliny fava majú pri optimálnych podmienkach skladovateľnosť tri roky.
Fava Bean sa používa
Pestovanie fava fazule je ročná plodina v chladnom počasí známa pod množstvom mien, ako napríklad:
- Konské fazule
- Široká fazuľa
- Bell fazuľa
- Poľná fazuľa
- Fazule windsor
- Anglické trpasličie fazule
- Klíšťata
- Holubové bôby
- Fazuľa haba
- Feye fazuľa
- Fazuľa priadky morušovej
V Taliansku, Iráne a oblastiach Číny sa výsadba fava fazule uskutočňuje s cieľom zabezpečiť potravu, zatiaľ čo v Severnej Amerike sa primárne pestuje ako semenná plodina, krmivo pre hospodárske zvieratá a hydina, krycia plodina alebo zelený hnoj. Môže byť tiež pražený a mletý a potom pridaný do kávy na predĺženie. Suchá fazuľa obsahuje 24 percent bielkovín, 2 percentá tuku a 50 percent sacharidov so 700 kalóriami na šálku.
V New Orleans, kde fazuľa fava dorazila zo Sicílie koncom 19. rokov, majú starší obyvatelia stále „fazuľu šťastia“ vo vrecku alebo kabelke, zatiaľ čo školské deti ich maľujú zelenou, červenou a bielou farbou ako symbol pomoci svätého Jozefa. počas hladomoru. V mnohých oblastiach, kde sa usadili Sicílčania, nájdete oltáre pre svätého Jozefa na zasielanie dažďov a následnú nárazníkovú úrodu fava fazule.
Ako pestovať Fava fazuľa
Ako už bolo spomenuté, rastliny fazule fava sú rastliny v chladnom počasí. Takže otázka „ako pestovať fava fazule?“ vedie nás k odpovedi „Kedy zasiať fazuľu?“ Fava fazuľa vysievajte v septembri pre neskorý zber alebo dokonca v novembri pre jarný zber. V niektorých oblastiach sa fazuľa môže vysievať v januári na letný zber, aj keď žijete v oblasti letných horúčav, nezabudnite, že rastliny môžu týmto podmienkam podliehať.
Výsadba fazule Fava by sa mala zasievať do hĺbky 2,5 - 5 cm. A mala by byť od seba vzdialená asi 15 - 20 cm. V čase výsadby fazule fava sa odporúča pridať strukovinové očkovacie látky.
Na pestovanie fava fazúľ sa odporúča priemerné zavlažovanie a rastliny fava fazule sú odolné voči asi -6 ° C.
Varenie s Fava fazuľami
Fava fazuľa, ktorá je populárna v mnohých kuchyniach, môže byť varená, pečená, restovaná, roztlačená, vyprážaná, dusená, dusená a pretlačená. Jednoduché jedlá z varenej fazule so soľou a maslom alebo komplikovanejšie, ako napríklad tradičné egyptské raňajky z ful medames, jedlo z favas, citrónová šťava, cibuľa, cesnak, olivový olej a petržlen sa v mnohých krajinách pripravujú každý deň.
Mladá fazuľa fava ešte nevytvorila endokarp alebo šupku, ktorá obklopuje zrelú fazuľu vylúpanú. Šťavnatá nezrelá fava ako taká nepotrebuje žiaden peeling. Zrelé fazule je možné lúpať buď surové, čo je zdĺhavé, alebo fazule „šokovať“ po krátkom zaparení v miske s ľadovou vodou. Akonáhle je táto hotová, kože sa ľahko zotrú.
Fava fazuľa ako kompost alebo krycia plodina
Po zbere rastúcich fava fazúľ môžete zvyšné lístie použiť ako prísadu do kompostu alebo na vytvorenie vynikajúcej krycej plodiny. Huňatá zeleň pomáha pri prevencii erózie a chráni ornicu pred nárazmi dažďa a vetrom.
Fava fazuľa, rovnako ako všetky strukoviny, má na koreňoch uzliny bohaté na dusík a prispieva k doplňovaniu dusíka do pôdy. Aromatický kvet rastúcich rastlín fazule fava je tiež silným lákadlom pre opeľovače. Pestovanie fava fazúľ je celkovo prospešnou a hodnotnou voľbou plodín.
