Mrkva sa ľahko pestuje v záhrade s hlbokou, voľnou pôdou; a ako ste už mohli uhádnuť z názvu, sú balené s beta karoténom. Porcia pol šálky vám poskytne štvornásobok odporúčanej dennej dávky (RDA) vitamínu A vo forme beta karoténu. Pestovanie a zber mrkvy je vynikajúci spôsob, ako využiť ich výživové výhody.
V miernom podnebí pestujte túto výživnú plodinu takmer celoročne výsadbou po sebe nasledujúcich plodín a použitím ťažkého mulča na ochranu mrkvy pred zimnými teplotami. Ak je vaša pôda tvrdá alebo ťažká, pestujte krátke odrody, aby ste čo najviac využili čas zberu mrkvy.
Ako zistiť, kedy je mrkva pripravená na zber
Vedieť, ako zistiť, kedy je mrkva pripravená na zber, je dôležité pre získanie dobrej úrody. Najskôr sa poraďte so svojím balíčkom semien, aby ste zistili, koľko dní trvá, kým zreje zvolená odroda mrkvy.
Detská mrkva je zvyčajne pripravená na zber 50 až 60 dní od dátumu výsadby. Zrelá mrkva potrebuje ešte niekoľko týždňov a zvyčajne je pripravená asi za 75 dní. Väčšina mrkvy je pripravená na zber, keď sú plecia v priemere 1/2 až 3/4 palca, ale opäť existuje veľa variácií v závislosti od odrody.
Ako zbierať mrkvu
Teraz, keď viete, kedy zbierať mrkvu, budete chcieť poznať najlepší postup, ako zberať mrkvu zo záhrady. Chytenie lístia a jeho zatiahnutie má často za následok hrsť lístia bez pripojenej mrkvy. Pomáha uvoľniť pôdu záhradnou vidličkou pred zberom mrkvy. Zelené vrcholy odrežte o 1/4 až 1/2 palca (6–12 mm.) Od vrchu mrkvy a pred uskladnením korene opláchnite a osušte.
Pri rozhodovaní o tom, kedy zbierať mrkvu, zvážte, koľko ju môžete použiť v dvoj- až štvortýždňovom období. Mrkva môže byť v zime ponechaná v zemi ďalšie štyri týždne alebo dokonca dlhšie. Uistite sa, že ste zbierali poslednú mrkvu predtým, ako zem zmrzne.
Keď nastane čas zberu mrkvy, majte na pamäti plán skladovania. Čistú mrkvu a zelené vrcholy skladujte v nádobe na zeleninu v chladničke dva až štyri týždne. Vydržia vo vedre s pieskom v chladnej pivnici niekoľko mesiacov. Neskladujte mrkvu v blízkosti jabĺk alebo hrušiek. Tieto plody produkujú plyn, ktorý spôsobuje horkú mrkvu. Mrkva môže byť tiež konzervovaná, mrazená alebo nakladaná na dlhšie skladovanie.
