Počuli ste už o mangeľovom-wurzele inak známom ako mangoldová koreňová zelenina? Musím sa priznať, že nie, ale zdá sa, že je vďaka svojmu názvu ponorený do historického zmätku. Čo je to teda mangold a ako pestujete mangoldovú zeleninu? Čítajte ďalej a dozviete sa viac.
Čo je koreňová zelenina Mangold?
Mangel-wurzel (mangelwurzel) sa tiež označuje ako mangold-wurzel alebo jednoducho mangold a pochádza z Nemecka. Slovo „mangold“ znamená „repa“ a „wurzel“ znamená „koreň“, čo je presne to, čo je mangoldová zelenina. Často sú zamieňané s okrúhlice alebo dokonca „švédmi“, čo je britský výraz pre rutabagy, ale v skutočnosti súvisia s cukrovou repou a červenou repou. Majú tendenciu byť väčšie ako obyčajná repa a sú červeno-žltej farby.
Koreňová zelenina Mangold sa primárne pestovala na krmivo pre zvieratá v priebehu 18. storočia. To neznamená, že ich ľudia tiež nejedia. Keď ich ľudia zjedia, listy sú v pare a koreň je roztlačený ako zemiak. Korene sú tiež často nastrúhané na použitie v šalátoch, džúsoch alebo dokonca nakladané a sú nabité vitamínmi a antioxidantmi. Z koreňa, tiež známeho ako „Scarcity Root“, sa dá pripraviť zdravé tonikum odšťavením koreňa a pridaním pomarančov a zázvoru. Používa sa tiež na varenie piva.
A nakoniec, najzaujímavejšou a najzábavnejšou vecou na zelenine mangold je ich zahrnutie do britského tímového športu mrštenia mangel-wurzel!
Ako pestovať Mangold
Mangoldom sa darí v pôde, ktorá má vysoký obsah kompostovaného materiálu a má stále zavlažovanie. Ak je to tak, korene sú mäkké a svieži so sladkou príchuťou, ako je repa. Listy chutia podobne ako špenát a stonky pripomínajú špargľu.
Nebudete pestovať manglové rastliny v trópoch. Optimálne podmienky pre pestovanie rastlín mangoldu bývajú na chladnej strane. Dosiahnutie dospelosti im trvá 4 až 5 mesiacov a v niektorých prípadoch môžu dosiahnuť váhu až 9 kilogramov.
Mangoldy sa množia semenami, ktoré sa môžu uchovávať v chladničke až na 3 roky a stále sa udržujú ich životaschopnosť.
Vyberte miesto na záhrade s úplným slnkom až polotieňom. Pripravte si kopec alebo vyvýšený záhon s minimálne 30 cm voľnou, dobre priepustnou pôdou. Ak je vaša pôda hustá, zapracujte trochu zostarnutého kompostu. Môžete sadiť skoro na jar alebo skoro na jeseň, keď je teplota pôdy 50 ° F (10 ° C) a denná teplota 60-65 ° F (15-18 ° C).
Semená vysievajte do vzdialenosti 2 palce (5 cm) od seba, dolu 1/2 palca (1,27 cm). Sadenice tenké, keď sú vysoké asi 2 palce (5 cm), s konečným rozstupom 4 - 8 palca (10 - 20 cm). Mulčujte okolo mladých rastlín, aby ste udržali vlhkosť a spomalili burinu.
Tieto rastliny s chladným počasím rastú najlepšie vo vlhkej pôde, takže im podľa dažďových zrážok poskytnite týždenne najmenej 2,5 cm vody. Rastliny budú pripravené na zber asi za 5 mesiacov.
