Ak ste milovníkom piva, varenie vlastnej dávky môže byť snom, ktorý sa dá dosiahnuť vo vašej záhrade. Chmeľ je kľúčovou ingredienciou dokonalého pohára peny a môže byť tiež atraktívnym doplnkom krajiny. Prvým krokom je vedieť, aké rastliny sa v pive nachádzajú a ako vytvoriť jedinečný varený nápoj. Rastliny pivnej záhrady môžu byť dokonalým doplnkom existujúcej záhrady alebo úplne nového konceptu krajiny. Ponúkneme niekoľko tipov, ako pestovať pivnú záhradu a integrovať potrebné ingrediencie do vášho vonkajšieho životného priestoru.
Pestovanie pivnej záhrady
Domáce varenie piva sa rozbehlo ako osobný koníček a nadšenci všade vyvinuli svoj vlastný štýl pre tento klasický alkoholický nápoj. Produkcia vlastných pivných surovín v záhrade umožňuje ľahký prístup a umožňuje vám ovládať vašu osobnú zmes. Prvým krokom je výber správnej odrody chmeľu, pretože každý kultivar má stanovené zonálne požiadavky a príchute. Potom môžete experimentovať s rôznymi koreninami a ovocím, keď si nájdete cestu k najpríjemnejšiemu pocitu podnebia.
Pivo je charakteristickým znakom grilovania, športových udalostí a šťastnej hodiny na konci týždňa. Je to taký bežný nápoj, že podľa Harrisovho prieskumu zistilo, že 38 percent bežných amerických pijanov uprednostňuje ako svoj obľúbený nápoj pivo. Čísla sú konzistentné aj v mnohých ďalších významných európskych krajinách. Pivovary s remeselným pivom sú na vzostupe a domáce pivovary sú špecializovaným trhom, ktorý tiež zažíva nárast počtu. Takže ak si chcete vyskúšať prípravu vlastnej zmesi, pestovanie pivnej záhrady je dobrým začiatkom.
Rastliny pivnej záhrady
Vychutnajte si úspech v pivovarníctve s najdôležitejšími pivnými ingredienciami v záhrade - chmeľom. Vyrastajú z bôbov, ktoré sú podobné viniču a je možné ich kúpiť ako oddenky. Tieto rýchlo rastúce rastliny môžu dosiahnuť 15 až 20 stôp (4,5 až 6 m) v jednej sezóne a zvyčajne v zime odumierajú, aby opäť nabudúce na jar rástli.
Každý chmeľový kultivar má inú príchuť, ktorá sa vyznačuje svojím označením ako horká alebo aromatická rastlina. Horký chmeľ dáva husté, tmavé tóny vysokej hladiny kyselín. Aromatický chmeľ pivo rozjasní a dodá varu vôňu aj chuť. Niektoré návrhy môžu byť:
- Willamette - aróma
- Storočnica - aróma
- Kaskáda - aróma
- Nugget - Bitter
- Newport - trpký
Rastliny pivnej záhrady nezahŕňajú iba chmeľ, aj keď tento nápoj neustále závisí od dobrej chmeľovej zmesi. Musíte tiež prispôsobiť svoj nápoj s položkami, ako sú bobule borievky, citrusy, koriander, sladké víchrice, vresy a dreviny, ktoré dodajú vašej osobnej zmesi klasické poznámky. Mnoho „bežných bylín“ sa používa na „zahoršenie“ alebo dochutenie piva a tiež na doplnenie aromatických tónov. Môžu to byť:
Trpké byliny
- Šalvia
- Bodliak mliečny
- Horehound
- Yarrow
- Clary Sage
Aromatické byliny
- Včelí balzam
- Starší kvet
- Harmanček
- Levanduľa
- Rozmarín
- mäta
Aromatické byliny
- Borák lekársky
- Yzop
- Majoránka
- Citrónový balzam
- Tymián
- Citrónová tráva
Ako pestovať pivnú záhradu
Teraz, keď viete, aké rastliny sa v pive nachádzajú, vám môže pomôcť niekoľko tipov na pestovanie chmeľu. Chmeľ rastie z kmeňových odrezkov alebo z rizómov. Oddenky sa rýchlo usadia, ale kvôli rýchlemu rastu potrebujú pevnú štruktúru, aby mohli rásť. Chmeľové šnúry sa pri vývoji obklopujú oporou.
Rastliny uprednostňujú dobre priepustnú pôdu, najmä mierne piesčité miesta. Vyberte si slnečné miesto a na jar zasadte tak, aby boli všetky oddenky od seba vzdialené 61 až 91,5 cm. Do polovice až do neskorej jari vyberte z každej rastliny tri robustné kmene a ostatné orežte. Tri šnúry natrénujte pomocou stláčacieho motúza alebo inej pevnej šnúry.
Len čo sa dostanú na vrchol vašej stavby, vytvoria bočné pätky, ktoré budú niesť kužele. Odstráňte spodnú časť 61 až 91,5 cm (2 až 3 stopy) lístia, aby ste podporili cirkuláciu vzduchu a zabránili šíreniu chorôb. Počas prvého roka sa vyprodukuje málo šišiek, pretože rastlina je zaneprázdnená vývojom dobrého koreňového a korunného systému.
Založené rastliny potrebujú týždenne 1 ½ palca (4 cm.) Vody, najlepšie zo základne. Vyberte šišky, osušte ich a uložte ich do zapečatených vreciek, kým ich nebudete môcť použiť.
Zoskupte ďalšie rastliny v pivnej záhrade na základe ich špecifických rastových podmienok a podľa potreby zberte.
