Prázdniny by neboli rovnaké bez brusnicovej omáčky. Je zaujímavé, že brusnice sa zbierajú na jeseň, ale rastliny pretrvávajú aj cez zimu. Čo sa stane s brusnicami v zime? Počas chladných zimných mesiacov sú brusnice v močiaroch čiastočne v pokoji. Kvôli ochrane rastlín pred chladom a možným zdvihnutím pôdy pestovatelia zvyčajne zaplavujú močiare. Záplavy ako súčasť zimnej ochrany brusníc sú časom uznávanou metódou pestovania týchto cenených bobúľ.
Brusnicové zimné požiadavky
Počas zimného vegetačného pokoja rastliny brusnice ovocné puky dozrejú. To spôsobuje, že zima a jar mrznú potenciálne škodlivé, pretože môžu zabiť konečný rast a jemné púčiky. Záplavy ako súčasť zimnej starostlivosti o brusnice môžu pomôcť chrániť korene a ovocné puky. Existuje niekoľko ďalších zimných procesov, ktoré pomáhajú zvyšovať zimnú odolnosť a jarný rast brusníc.
Brusnice sú vždy zelené, trváce rastliny pochádzajúce zo Severnej Ameriky. V regiónoch s najvyššou produkciou je mráz bežným javom počas vegetačného pokoja rastliny a až do jari. Zmrazenie môže spôsobiť bunkové zmeny rastlín a trvale ich poškodiť. Vytvorenie stratégií na ochranu rastlín pred ľadovým počasím zabráni ich strate a zachová budúcu úrodu.
Rastliny sa pestujú na depresívnych lôžkach z rašeliny a piesku obklopených hlinenými hrádzami. Umožňujú dočasné zaplavenie záhonov kvôli ochrane pred mrazom a prirodzeným zimným záplavám. V oblastiach s mrazivými zimnými teplotami zimné povodne zmrznú a tesne pod ľadovou vrstvou tvoria ochrannú vrstvu s relatívne teplejšími vodami. Táto forma zimnej starostlivosti o brusnice zabraňuje veľkým mrazom a konzervuje rastliny až do roztopenia jari.
Čo sa stane s brusnicami v zime?
Rastliny brusníc v zime spia. To znamená, že ich rast sa výrazne spomaľuje a rastlina je takmer v štádiu hibernácie. Tvorba buniek je spomalená a nové výhonky a rastlinný materiál nie sú aktívne v procese. Rastlina sa však pripravuje na nový rast, akonáhle teploty klesnú.
Zimné povodne, či už prírodné alebo spôsobené človekom, sa zvyčajne vyskytujú začiatkom zimy a sú štandardnou súčasťou pravidelnej zimnej starostlivosti o brusnice. Všetky časti rastliny sú pokryté vodou, vrátane špičiek viniča. Táto hlbokomorská pokrývka vytvára kuklu, ktorá chráni korene aj stonky rastlín.
Vo veľmi chladných oblastiach sa nemrznúca voda pod vrstvou ľadu odstraňuje, aby sa zvýšil prienik svetla a znížil nedostatok kyslíka, čo môže spôsobiť stratu listov a znížiť úrodu. Rovnako ako u každej rastliny, aj požiadavky na zimné podmienky pre brusnice musia zahŕňať určité slnečné žiarenie, aby rastliny mohli fotosyntetizovať.
Iné formy zimnej ochrany s brusnicami
Približne každé tri roky sa vyskytuje proces nazývaný pieskovanie. To je prípad, keď sa počas zimy na vrstvu ľadu nanáša piesok. Na jar sa môže rozpustiť s ľadom, zakryť korene a dať novým výhonkom vrstvu, v ktorej zakorenia.
Pretože v zime nie je možné do povodňovej vody pridávať herbicídy a pesticídy, pieskovanie tiež znižuje populáciu hmyzu a predchádza rôznym burinám. Taktiež pochováva mnoho plesňových organizmov a stimuluje produkciu výhonkov, čím zvyšuje produktivitu močiara.
So zvyšovaním denného svetla dochádza k zmene hormonálnych hladín, čo stimuluje nový rast a znižuje sa tolerancia rastlín voči chladu. Táto znížená tolerancia môže mať za následok poranenie chladom na jar, ak sa zimné povodne odstránia príliš rýchlo. Celý proces je starostlivým tancom sledovania predpovedí počasia a prijímania rozhodnutí, ktoré ovplyvnia úspech alebo neúspech úrody.
