Vďaka vynaliezavosti šľachtiteľov rastlín a záhradníkov je dnes bazalka k dispozícii v rôznych veľkostiach, tvaroch, príchutiach a vôňach. V skutočnosti bazalku Sweet Dani citrón prvýkrát objavili James E. Simon a Mario Morales z univerzity Purdue v snahe vyšľachtiť dokonalú okrasnú odrodu bazalky. Vynikajúca chuť a vôňa tejto odrody, ktorú dnes nazývame bazalka sladká Dani, však viedla k šesťročnému štúdiu jej kulinárskych a liečivých účinkov v bylinkovej a zeleninovej záhrade.
Čo je bazalka Sweet Dani? Pokračujte v čítaní a dozviete sa viac o pestovaní bazalky Sweet Dani, ako aj o jej použitiach.
O sladkých bylinkách Dani
Sladká citrónová bazalka Dani je odroda Ocimum basilicum s nepopierateľnou citrónovou vôňou a chuťou. Jeho štipľavá citrusová chuť a vôňa je spôsobená tým, že obsahuje asi o 65% viac prírodných éterických olejov ako iné rastliny bazalky. V roku 1998 to Bazilei Sweet Dani prinieslo titul All-American Selection. Táto česť samozrejme rýchlo spopularizovala túto novú odrodu a dnes ju možno ľahko nájsť vo väčšine záhradných centier po celom svete.
Rastliny bazalky citrónovej sladkej Dani dorastajú do výšky asi 26 - 30 palcov (66 - 76 cm). Produkujú stredne veľké, lesklé listy a biele kvety, ktoré lákajú včely a motýle. Ak sa však nechá kvitnúť, rastlina prestane produkovať nové, čerstvé listy, ktoré sú nevyhnutné pre jedlá z bazalky a koktaily. Rovnako ako iné bylinky z bazalky, aj Sweet Dani je starostlivo rezané alebo zovreté, aby sa zabránilo kvitnutiu počas dlhej sezóny čerstvých listov.
Sladké listy bazalky citrónovej Dani sa používajú v tradičných bazalkových receptoch, ako je napríklad pesto, šalát caprese alebo pizza margherita. Jedinečná citrónová príchuť listov je tiež vynikajúcim doplnkom čerstvých, hlávkových alebo rukolových šalátov, ovocných šalátov, thajských jedál a samozrejme koktailov. Zo sladkých listov Dani sa dajú pripraviť osviežujúce bazalkové mojito, gimlety a bellinis. Môže sa tiež pridať do vodky alebo ginu naplneného jahodami, čučoriedkami alebo malinami.
Pestovanie sladkých rastlín bazalky Dani
Rastliny bazalky sladké Dani môžu byť mimoriadne citlivé na chlad a sucho. Semená by sa mali začínať v interiéroch, asi šesť týždňov pred posledným očakávaným dátumom mrazu vo vašej oblasti. Keď denné teploty stále zostávajú okolo 21 ° C, mladé rastliny môžete presádzať do záhrady alebo na vonkajšie nádoby.
Mali by byť vysadené v úrodnej, dobre priepustnej pôde na plnom slnku. Aj keď sa bazalkám darí na slnku a v teple, treba ich pravidelne polievať, pretože môžu pomerne rýchlo vädnúť. Rastliny bazalky by ste nemali často prihnojovať, pretože by to mohlo negatívne ovplyvniť ich chuť a vôňu.
Sladké bylinky Dani majú tiež rovnaké liečivé použitie ako iné rastliny bazalky. Dodávajú citrónovú príchuť bylinkovým čajom používaným na liečbu príznakov nachladnutia a chrípky, ako aj problémov s trávením. Rastliny bazalky citrónovej Sweet Dani okrem svojich liečivých vlastností odpudzujú komáre a muchy. Ako spoločenské rastliny odrádzajú vošky, červy a roztoče.
