Koreň petržlenu (Petroselinum crispum), tiež známy ako holandský petržlen, hamburský petržlen a koreňový petržlen, by ste si nemali mýliť s príbuzným listovým petržlenom. Ak vysadíte kučeravý alebo taliansky plochý listový petržlen s očakávaním veľkého jedlého koreňa, budete sklamaní. Ak však zasadíte petržlenovú vňať, získate veľký koreň z paštrnáka a tiež zelenú, ktorú je možné zberať a dorásť počas leta. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o tom, ako pestovať koreň petržlenu.
Čo je koreň petržlenu?
Koreň petržlenu ho síce oddeľuje, ale v skutočnosti je to odroda petržlenu. Petržlen je členom rodiny mrkvy, čo vedie k dlhej ceste k vysvetleniu jej vzhľadu. Aj keď si jeho koreň môžeme pomýliť s paštrnákom alebo bielou mrkvou, jeho chuť sa najviac podobá zeleru. Jeho textúra je suchá ako paštrnák a dá sa ako taký uvariť.
Listy sú širšie a tvrdšie ako odrody bylinkovej petržlenovej odrody a ich chuť je silnejšia a trochu horkastejšia. Sú skvelé na ozdobu alebo ako bylinka, keď chcete mať odvážnu chuť.
Ako pestovať petržlenovú vňať
Rastliny koreňa petržlenu je možné pestovať zo semien. Korene potrebujú na svoje vyvinutie dlhé vegetačné obdobie, preto ich začnite v interiéri 5 - 6 týždňov pred posledným dátumom mrazu, ak žijete v oblasti s tvrdými zimami. Klíčenie môže trvať až 3 týždne, preto semená najskôr namočte na 12 hodín do teplej vody, aby ste im pomohli.
Keď sú rastliny koreňa petržlenu vysoké 3 palce (7,5 cm), vonku ich otužujte a potom, keď pominie všetko riziko mrazu, presaďte ich. V horúcich oblastiach bez mrazu vysaďte svoje koreňové rastliny petržlenu v chladnom období na jeseň, v zime alebo skoro na jar.
Pestovanie koreňových rastlín petržlenu ako bohatá hlinitá pôda a časté zalievanie. Môžu sa tiež pestovať v nádobách, ak sú dostatočne hlboké, aby sa do nich zmestili dlhé korene.
Zber koreňa petržlenu sa deje vo fázach. Ak ste po listoch, odrežte vonkajšie stonky na úrovni zeme, aby ste podporili nový rast. Vnútorné stopky vždy nechajte na mieste.
Na konci vegetačného obdobia vykopajte celú rastlinu a oddeľte stonky od koreňa. Koreň skladujte vo vlhkom piesku alebo rašeline a listy zmrazte alebo osušte.
