Rastliny Chayote (Sechium edule) sú členom rodiny Cucurbitaceae, ktorá zahŕňa uhorky a tekvice. Rastliny chayote, tiež známe ako zeleninová hruška, mirliton, čoko a pudingová dreň, pochádzajú z Latinskej Ameriky, konkrétne z južného Mexika a Guatemaly. Pestovanie chayote sa pestovalo od predkolumbovských čias. Dnes sa rastliny pestujú aj v Louisiane na Floride a na juhozápade USA, hoci väčšina toho, čo konzumujeme, sa pestuje a potom dováža z Kostariky a Portorika.
Čo sú to Chayotes?
Chayote, ako už bolo spomenuté vyššie, je tekvicový, konkrétne tekvicová zelenina. Ovocie, stonky, mladé listy a dokonca aj hľuzy sa konzumujú dusené alebo varené v dusených pokrmoch, detskej výžive, džúsoch, omáčkach a cestovinách. Populárna v krajinách strednej a južnej Ameriky bola tekvica chayote uvedená na Antily a do Južnej Ameriky medzi 18. a 19. storočím, s prvou botanickou zmienkou v roku 1756.
Stonky tekvice chayote sa primárne používajú na ľudskú konzumáciu, ale tiež na výrobu košov a klobúkov. V Indii sa tekvica používa na krmivo aj na ľudskú výživu. Infúzie rastúcich listov chayote sa používali na liečbu obličkových kameňov, artériosklerózy a hypertenzie.
Plod rastlín chayote je svetlozelený s hladkou šupkou, hruškovitého tvaru a nízkokalorický s primeraným množstvom draslíka. Chayote tekvica je k dispozícii od októbra do marca, aj keď kvôli väčšej popularite ju nosí viac obchodov po celý rok. Vyberte rovnomerne zafarbené ovocie bez škvŕn a potom ovocie uložte do plastového vrecka v chladničke až na mesiac.
Ako pestovať Chayote
Ovocie rastlín chayote je citlivé na chlad, ale dá sa pestovať až na sever ako USDA zóna 7 a prezimovať bude v zónach 8 a bude teplejšie rezaním viniča späť na úroveň zeme a silným mulčovaním. V pôvodnom podnebí prináša chayote ovocie niekoľko mesiacov, tu však kvitne až prvý septembrový týždeň. Na dosiahnutie ovocia je potom potrebné 30-dňové obdobie bez mrazu.
Chayote je možné naklíčiť z ovocia zakúpeného v supermarkete. Stačí si vybrať nepoškvrnené ovocie, ktoré je vyzreté, a potom ho položiť na bok do hrnca pôdy s objemom 4 litre a stonkou v 45-stupňovom uhle. Hrniec by mal byť umiestnený na slnečnom mieste s teplotou od 27 do 29 ° C za občasného zalievania. Akonáhle sa vyvinú tri až štyri sady listov, stlačte špicu bežca, aby ste vytvorili konár.
Pripravte kopec so zmesou 9 kilogramov hnoja a pôdy na ploche 4 x 4 stopy (1 x 1 m.) Na plnom slnku. Ak má vaša pôda sklon k ťažkej hline, primiešajte kompost. V zónach 9 a 10 vyberte miesto, ktoré bude chrániť chayote pred vysychajúcim vetrom a poskytne popoludňajší tieň. Po pominutí nebezpečenstva mrazu presaďte. Rastliny umiestnite do vzdialenosti 8 až 10 stôp (2 - 3 m) od seba a na zaistenie viniča poskytnite mrežu alebo plot. Je známe, že staré trváce rastliny dorastajú za sezónu 9 stôp (9 metrov).
Rastliny zalievajte hlboko každých 10 až 14 dní a každé dva až tri týždne dávkujte rybiu emulziu. Ak žijete v daždivej oblasti, vrch posypte hnojom alebo kompostom. Chayote je veľmi náchylný na hnilobu. V skutočnosti je pri pokuse o vypučanie ovocia najlepšie raz a potom znova ich navlhčiť.
Chayote je náchylný na rovnaké útoky hmyzu, ktoré postihujú aj iné tekvice. Aplikácia insekticídneho mydla alebo neemu môže riadiť hmyz vrátane molíc.
Pri lúpaní a príprave chayotu používajte rukavice, pretože miazga môže spôsobiť podráždenie pokožky.
