Možno ste s baklažánom nováčikom, či už ho varíte alebo pestujete. Je to atraktívna rastlina, ktorá produkuje výživné jedlé ovocie. Môžete ich dokonca pestovať v nádobe a podľa želania umiestniť na prominentné miesto. Existuje mnoho talianskych odrôd baklažánu, ktoré sa dajú pestovať, a rôzne spôsoby ich varenia.
Čo je to taliansky baklažán?
K dispozícii je veľa odrôd baklažánu, taliansky typ sa často používa ako obľúbené kulinárske jedlo. Existuje jeden s názvom Baby baklažán, ktorý je jemnejší a chutnejší ako väčšina ostatných. Baklažánový parmezán je klasika pre talianske použitie baklažánu, spolu s obľúbeným jedlom s názvom Baklažán Rollatini a Caponata. Niektoré talianske druhy sú väčšie a poskytujú značné množstvo mäsa (čo sa nazýva jedlá časť).
Existujú producenti v prvej, strednej a neskorej sezóne. Existujú biele, fialové a niektoré s pruhovanou alebo škvrnitou pokožkou. Väčšina z nich má zaoblený alebo nepravidelný tvar tuku, ale Lunga Violetta je valcovitá a tenká, tvarovaná takmer ako korenie. Šupka je tmavofialová a mäso krémovej farby, chutné orieškovo a sýto. Je to dedičná odroda a rastie v záhrade v zóne 5 USDA a úplne na juh.
Baklažán je pre vás dobrý. Obsahuje flavanoid antokyanín, rastlinný pigment, vďaka ktorému sú čučoriedky modré a pomáha im stať sa superpotravinou. Potraviny obsahujúce antokyanín často významne znižujú krvný tlak a možno dokonca bránia rakovine. Taliansky baklažán obsahuje vitamín C a B6 spolu s draslíkom a vlákninou.
Pestovanie talianskeho baklažánu
Tieto rastliny potrebujú podobné podmienky ako rajčiaky a papriky. Baklažán je rastlina viniča, ktorá na jeden vinič často vyprodukuje tucet ovocia. Ak obmedzíte plody zovretím rastových bodov, zostávajúce budú väčšie s energiou rastliny nasmerovanou na ne. Talianske baklažány je potrebné zafixovať, takže skôr ako sa vytvoria plody, nájdite pre každú rastlinu silný klietku alebo klietku.
Po zahriatí pôdy vysaďte sadenice na slnečnú záhradu. Môžete si kúpiť sadenice alebo začať rastliny zo semien v interiéri pre najlepší výber talianskych odrôd baklažánu. Najmä v oblastiach s krátkym vegetačným obdobím začnite semená dva mesiace predtým, ako plánujete teploty, ktoré zahrejú záhradnú pôdu. Môžete tiež sadiť do veľkých nádob, najmenej päť galónov. Pomocou tmavo sfarbených kvetináčov prilákajte k týmto milovníkom tepla slnko. Na správne pestovanie talianskeho baklažánu je potrebné úplné slnko.
Sadenice vysaďte do bohatej pôdy doplnenej o dobre kompostované materiály. Pracujte v polievkovej lyžici 10-10-10 alebo používajte granulované hnojivo s dlhodobým uvoľňovaním. Pôdu udržiavajte neustále vlhkú, nie rozmočenú. Keď sa ovocie začne rozvíjať, prihnojujte týždenne až dvakrát mesačne hnojivom s vysokým obsahom draslíka alebo použite kompostový čaj.
Niektoré zdroje talianskeho baklažánu naznačujú, že ovocie môže byť hotové za 70 dní; iní však tvrdia, že úroda je 16 až 24 týždňov po výsadbe. Pred výsadbou sa dozviete tieto informácie o vašom konkrétnom type. Budete vedieť, že baklažán je zrelý, keď sa už nevracia späť od jemného stlačenia prsta.
Odrody talianskeho baklažánu
Môžete si vybrať semená týchto talianskych druhov:
Fialová
- Tanečnica
- Traviata (organická)
- Beatrice
biely
- Clara
- Aretussa
- Paloma
Viacfarebný
- Barbarella
- Nubia
- Rosa Bianca
- Angela
čierna
- Jaylo
- Nadia
- Galén
