Med je pre vás dobrý, to znamená, ak nie je spracovaný, a najmä ak ide o akáciový med. Čo je to akáciový med? Podľa mnohých ľudí je akáciový med najlepším a najvyhľadávanejším medom na svete. Odkiaľ pochádza akátový med? Možno nie tam, kde si myslíte, že to robí. Pokračujte v čítaní, aby ste zistili odpovede na tieto otázky, ako aj použitie agátového medu a fascinujúcejšie informácie o akátovom mede.
Čo je akáciový med?
Akáciový med je zvyčajne bezfarebný, aj keď má občas odtieň citrónovožltej alebo žltozelenej farby. Prečo je to také vyhľadávané? Je vyhľadávaný, pretože nektár z kvetov, ktoré produkujú akáciový med, nemusí vždy priniesť úrodu medu.
Odkiaľ teda pochádza akáciový med? Ak viete niečo o stromoch a geografii, možno si myslíte, že akáciový med pochádza z akáciových stromov, domorodcov v subtropických až tropických oblastiach sveta, najmä v Austrálii. No mýlili by ste sa. Akátový med skutočne pochádza z kobylky čiernej (Robinia pseudoacacia), rodák z východnej a juhovýchodnej Severnej Ameriky, niekedy sa mu hovorí „falošná akácia“.
Stromy kobylky čierne produkujú nielen úžasný med (v poriadku, včely produkujú med), ale ako členovia rodiny hrachu alebo Fabaceae fixujú dusík do pôdy, čo z neho robí skvelú voľbu pre poškodené alebo zlé pôdy.
Stromy kobylky čierne rastú rýchlo a v dospelosti môžu dosiahnuť výšku 12 až 21 metrov. Stromom sa darí vo vlhkej, úrodnej pôde a často sa pestujú ako palivové drevo, pretože rýchlo rastú a horia horúce.
Informácie o akáciovom mede
Čierne kobylky, bohužiaľ, nie vždy vytvárajú med. Tok nektáru kvetov podlieha poveternostným podmienkam, takže strom môže mať med jeden rok a nie viac päť rokov. Tiež aj v rokoch, keď je tok nektáru dobrý, je doba kvitnutia veľmi krátka, asi desať dní. Takže niet divu, že akáciový med je tak vyhľadávaný; je to dosť zriedkavé.
Hlavným dôvodom popularity akáciového medu je jeho nutričná hodnota a schopnosť pomaly kryštalizovať. Akáciový med kryštalizuje veľmi pomaly, pretože má vysoký obsah fruktózy. Je najmenej alergénny zo všetkých ostatných druhov medu. Vďaka nízkemu obsahu peľu je vhodný pre mnohých alergikov.
Akáciový med sa používa
Agátový med sa používa pre svoje antiseptické, hojivé a antimikrobiálne vlastnosti, nízky obsah peľu a prírodné antioxidanty.
Môže sa použiť rovnako ako akýkoľvek iný med, zamiešať sa do nápojov alebo použiť na pečenie. Pretože je akáciový med taký čistý, má ľahko sladkú mierne kvetinovú príchuť, ktorá neprekoná iné príchute, čo z neho robí výživnú alternatívu sladenia.
