Cesnak je ľahko pestovateľná rastlina, ktorá sa používa na cibuľu a na zeleň. Cesnakové stvoly sú prvé jemné zelené výhonky na cesnaku, z ktorých sa stanú bulbuly. Sú jedlé, keď sú mladé, a dodávajú šalátom, polievkam a omáčkam jemnú cesnakovú príchuť. Môžete ich použiť rovnako ako pažítku. Väčšina záhradníkov by nepodporovala pestovanie cesnakových stvol, ale keď sa objavia, odstráňte ich a použite ich na skorú jarnú chuť.
Čo je Cesnaková krajina?
Cesnakové stvolky sú kučeravé úponky zelene, ktoré pochádzajú z rastlín cesnaku s tvrdým hrdlom. Končia niečím, čo vyzerá ako púčik. Ak necháte stvol rásť, bude kvitnúť drôteným zhlukom bielych hrotov drobných kvetov. Každý kvet na konci spuchne a vytvorí semená, ktoré nafukujú a zhnednú.
Z výbežkov sa stávajú cibuľoviny alebo drobné cibuľky, ktoré sa môžu sadiť a za tri až štyri roky sa z nich stane cesnak. Môžu byť odstránené bez poškodenia rastliny a konzumované za mlada.
Pestovanie cesnaku
Na pestovanie cesnakových stoniek nemusíte robiť nič iné, ako pestovať cesnak. Ich tvorba je prirodzenou súčasťou rastového cyklu cesnaku a súčasťou reprodukčného procesu rastliny. Cesnaku venujte náležitú starostlivosť a na jar sledujte kučeravé štíhle stonky. Nakrájanie stvolkov cesnaku je začiatkom sezóny v marci alebo apríli. Ak necháte stvol vyvinúť, zdrevnatejú a stratia svoju chuť.
Mám rezať cesnakové stvolky?
Odrezanie stvol cesnaku z rastliny je individuálne rozhodnutie. Mnoho záhradníkov verí, že odstránenie stvolov zvýši produkciu žiarovky, pretože rastlina môže vložiť svoju energiu do podzemného porastu.
Môžete ich tiež nechať a nechať ich vyzrieť, aby ste mohli cibuľky zozbierať pre budúcu úrodu. Zvážte veľkosť klinčekov, ktoré by ste chceli mať, keď sa pýtate sami seba: „Mám krájať cesnakové stvolky?“ Ak sa snažíte vypestovať obludný cesnak, pravdepodobne budete chcieť odstrániť stvol.
Ako zbierať cesnakové drviny
Jediným nástrojom potrebným na rezanie stvol cesnaku sú nožnice a nádoba. Vystrihnite stvol na dne rastliny. Môžete jesť tenké zelené listy a štruktúru podobnú púčikom. Stopky môžete tiež len zovrieť alebo ohnúť. Mali by ľahko odtrhnúť. Opláchnite ich a vložte do pohára s vodou alebo do horného vrecka so zipsom v chladničke, kde vydržia niekoľko dní.
Používanie cesnaku
Keď raz vyskúšate tieto malé pochúťky, nikdy sa nebudete čudovať, čo je to cesnakový stvol? Svieža, jemná cesnaková príchuť sa vtlačí do vašej kulinárskej pamäte pomocou receptov, ktoré treba dodržať.
Cesnakové stvolky používajte do polievok, dusených pokrmov a omáčok. Nakrájajte ich na šaláty alebo ich duste ako rýchlu prílohu k cestovinám. Použite ich na dochutenie jedál, ako sú ryby, alebo sa vybláznite a urobte z nich chutné pesto. Tieto chutné výhonky sú príliš dobré na stratu.
