Šalvia je všestranná bylina, ktorá sa ľahko pestuje vo väčšine záhrad. V posteliach to vyzerá pekne, ale môžete zbierať aj listy, ktoré môžete použiť sušené, čerstvé alebo mrazené. Ak chcete pestovať v kuchyni, mali by ste vedieť, kedy šalviu zbierať a ako ju zbierať, aby ste dosiahli najlepšie výsledky.
O šalviových bylinách
Šalvia lekárska je trváca drevina, ktorá patrí do rovnakej rodiny ako mäta. Po celé storočia sa táto voňavá a chutná bylinka používala v kuchyni aj v lekárničke. Šalviové listy sú dlhé a úzke, majú kamienkovú štruktúru a môžu mať rôznu farbu od šedozelenej po fialovozelenú.
Môžete sa rozhodnúť, že si šalviu užijete ako peknú záhradnú súčasť, alebo môžete zbierať úrodu a vychutnať si mnohostranné využitie listov. V kuchyni sa šalvia hodí k mäsu a hydine, maslovým omáčkam, tekvicovým a tekvicovým pokrmom a ako vyprážaný chrumkavý prvok.
Šalvia lekárska ako liečivá bylina sa považuje za dobrú látku na trávenie a na upokojenie bolesti v krku. Pripraví sa z neho pekný čaj, ktorý je údajne antiseptický. Pálenie šalvie v priestore sa považuje za spôsob čistenia negatívnych energií a duchov, ale tiež dokáže vyčistiť tvrdohlavý zápach.
Kedy by som mal zbierať šalviu?
Zber šalvie sa dá uskutočniť takmer kedykoľvek, ale najlepšiu príchuť získate, keď zbierate listy skôr, ako rastlina odkvitne. Zber môžete predĺžiť vytrhávaním kvetov, keď sa púčiky vyvíjajú, ale zber je možný aj počas kvitnutia rastlín a po nich. Ak chcete, môžete v zime dokonca odtrhnúť niekoľko listov. Očakávajte, že to bude trvať 75 dní od vysadenia semien až po získanie zberateľných listov.
Nie je to zlý nápad vyhnúť sa zberu listov z rastlín šalvie prvý rok. To umožňuje rastline vytvoriť dobré korene a pevný rám. Ak plánujete zber úrody v prvom roku rastu, urobte to zľahka.
Ako zbierať rastliny šalvie
Pri zbere byliniek šalvie zvážte, či ich budete používať čerstvé alebo zavesené na sušenie. Na čerstvé použitie listy podľa potreby jednoducho odtrhnite. Na sušenie odrežte stonky dlhé najmenej 15 až 20 cm. Tieto spojte do zväzkov, zaveste na sušenie a sušené listy uložte do zapečatených nádob.
Môžete zbierať a používať mladé aj zrelé listy šalvie, ale nezabudnite, že listy dieťaťa budú mať lepšiu chuť. Pri zbere nezabudnite nechať niekoľko stoniek samých, aby sa rastlina mohla vzchopiť. Obmedzte jesenný a zimný zber, aby sa rastliny mohli pripraviť na jar späť silné.
Aj keď listy svojich šalviových rastlín nebudete používať, každý rok ich zberajte a orezávajte, aby ste ich oživili. Strihanie listov a stoniek môže pomôcť udržiavať dobrý tvar a zabrániť nutnosti výmeny rastlín každých pár rokov. Bez občasného orezania môže byť šalvia veľmi drevitá a kríková.
