Ak máte radi zelené fazuľky, je tu fazuľa. Vo väčšine amerických záhrad, ktoré sú vegetariánskymi záhradami neobvyklé, ale v mnohých ázijských záhradách je skutočnou základňou, vám dám čínsku fazuľu dlhú, tiež známu ako záhradná, fazuľa hadia alebo špargľa. Čo je to teda dlhá fazuľa do dvora? Čítajte ďalej a dozviete sa viac.
Čo je Yard Long Bean?
V mojom krku na severe Tichého oceánu je veľká väčšina mojich priateľov a susedov ázijského pôvodu. Transplantácie prvej alebo druhej generácie, dosť dlhé na to, aby ste si mohli pochutnať na cheeseburgeri, ale nie tak dlho, aby zavrhli kuchyňu svojej príslušnej kultúry. Preto dvornú fazuľu dobre poznám, ale pre tých z vás, ktorí nie sú, je tu postup dole.
Čínska fazuľa veľká (Vigna unguiculata) skutočne žije až do svojho názvu, pretože rastie záhradné rastliny s dlhými fazuľami, ktoré majú struky dlhé až 0,9 m. Listy sú jasne zelené, zložené z troch menších letákov v tvare srdca. Kvety aj struky sa zvyčajne tvoria v spojených pároch. Kvety majú podobný vzhľad ako obyčajné zelené fazule, sfarbenie od bielej cez ružovú až po levanduľu.
Čínska dlhá fazuľa, ktorá viac súvisí s kravským hráškom ako s fazuľou, má podobnú chuť. Niektorí ľudia si myslia, že chutia trochu ako špargľa, odtiaľ pochádza aj alternatívny názov.
Starostlivosť o rastliny s dlhými fazuľami
Začnite čínsku dlhú fazuľu zo semena a zasaďte ju ako obyčajnú zelenú fazuľu, hlbokú asi 1,3 cm a širokú asi 3 m do riadkov alebo mriežok. Semená budú klíčiť medzi 10-15 dňami.
Dlhá fazuľa uprednostňuje teplé letá pre maximálnu produkciu. V oblasti, ako je severozápadný Pacifik, by sa mal na kultiváciu zvoliť vyvýšený záhon v najslnečnejšej časti záhrady. Pre ďalšiu starostlivosť o rastliny s dlhými fazuľami sa uistite, že transplantujete až po zahriatí pôdy a záhon zakryte prvých pár týždňov priehľadným plastovým krytom riadkov.
Pretože majú radi teplé počasie, nečudujte sa im, že chvíľu trvá, kým skutočne začnú rásť a / alebo sadiť kvety; kvitnutie rastlín môže trvať dva až tri mesiace. Rovnako ako iné odrody horolezeckej fazule, aj čínska dlhá fazuľa potrebuje podporu, preto ju vysaďte pozdĺž plotu alebo jej dajte mriežku alebo palicu na vyliezanie.
Čínska dlhá fazuľa rýchlo dozrieva a možno budete musieť fazuľu zbierať každý deň. Pri zbere dlhých bôbov je tenká čiara medzi dokonalou smaragdovozelenou, chrumkavou fazuľou a tými, ktoré nadobúdajú jemnú a bledú farbu. Fazuľu vyberte, keď je asi 0,6 cm široká alebo hrubá ako ceruzka. Aj keď už bolo spomenuté, že fazuľa môže dosiahnuť dĺžku 3 stopy, optimálna dĺžka zberu je medzi 30 - 46 cm a dlhým.
Táto plná novinka je plná vitamínu A, vďaka ktorej si vaši priatelia a členovia rodiny vyprosia ešte niečo. Môžu sa tiež uchovávať v chladničke päť dní umiestnené v uzatvárateľnom igelitovom vrecku a potom v nádobe na zeleninu s vysokou vlhkosťou. Používajte ich ako každú zelenú fazuľu. Sú úžasné v praženici a sú fazuľou používanou pre čínske jedlo zo zelených fazulí, ktoré sa nachádza v mnohých čínskych reštauračných jedlách.
