Pestovanie baklažánu vo vegetariánskej záhrade môže byť také obohacujúce, keď nadíde čas na zber týchto chutných a všestranných rastlín. Existuje niekoľko druhov na výber s rôznymi veľkosťami, tvarmi a farbami. Porozumením toho, čo baklažány potrebujú, aby mohli rásť a prosperovať, môžete zabezpečiť dobrú úrodu.
Ako sadiť baklažány
Rovnako ako ich blízki bratranci, paradajky, baklažány (Solanum melongena) sú zelenina v horúcom počasí. Rastú počas krátkych, horúcich sezón, takže pri plánovaní, ako a kedy začať s baklažánom, pamätajte na teploty pôdy a vzduchu:
- Ak vychádzate zo semien, uistite sa, že pôda je v rozmedzí 24 až 30 stupňov Celzia. V prípade potreby použite vykurovaciu rohož. Budú potrebovať tieto teplé teploty a dva až tri týždne na to, aby vyklíčili.
- Semená začnite v pôde hlbokej 0,6 cm. Tenké sadenice, aby boli od seba vzdialené 2 až 3 palce (5 až 7,6 cm).
- Transplantácie baklažánu môžu vyjsť na záhradu, keď sa teploty spoľahlivo udržia nad 10 stupňov Celzia.
- Transplantácie priestoru v zeleninovej záhrade 18 palcov (46 cm) od seba a v radoch, ktoré sú od seba vzdialené 36 palcov (91 cm).
Starostlivosť o baklažán
Vedieť, kam baklažán zasadiť, je dôležité. Uistite sa, že vaše transplantáty idú na miesto v záhrade, kde budú úplne slnečné. Pôda by mala byť úrodná a dobre priepustná. Ak je to potrebné, doplňte ich, aby rastliny mali dostatok živín a neboli v stojatej vode.
Baklažán sa darí najlepšie, keď je v pôde konzistentná vlhkosť. Zalievajte pravidelne, najmä keď sú rastliny mladé, aby si vytvorili hlboké korene. Vyhýbajte sa zalievaniu nad hlavou, aby ste predišli chorobám, ale zvážte použitie mulča, aby ste udržali pôdu vlhkú, teplú a zabránili burine. Všeobecne by baklažány mali týždenne pršať alebo zalievať 2,5 centimetra.
Kedy vybrať baklažán
Môžete počkať, kým bude každý baklažán zrelý na to, aby sa jeho odroda mohla zbierať, ale môžete si vybrať aj tie, ktoré nie sú úplne zrelé. Ak sú plody menšie, budú jemné, s textúrou a chuťou. Nenechajte baklažány zostať na rastline po dospelosti; nezachová si svoju kvalitu.
Na zber baklažánu použite nožnice alebo nožnice. Ak sa ich pokúsite odtiahnuť, s najväčšou pravdepodobnosťou poškodíte rastlinu, ovocie alebo oboje.
Baklažány sa nedržia dobre. Môžete ich skladovať asi týždeň v chladničke. Morenie je možné, ale iné spôsoby konzervácie nevedú k dobrej kvalite. Baklažán sa vždy najlepšie konzumuje čerstvý. Z tohto dôvodu má zmysel začať zbierať plody, ktoré sú menšie a nezrelé, aby sa predĺžila doba zberu.
